Selskabslokaler
Barnedåb/bryllup/konfirmation/mødelokaler
300 m2 historiske lokaler med udsigt til Frederiksberg Have
Se menu og vinkort nedenfor.
Menukort
Funders Brunchbuffet
Menuen
- Røget laks med spidskål og persillecreme
- 3 slags pølser med kompot af løg og oliven
- Røræg
- Ristede brunchpølser
- Hash brown potatoes med sprød bacon
- Et udvalg af oste med nødder og grønt
- Årstidsbaseret frugtsalat med skyr rørt med honning og vanilje
- Pandekager med sirup
- Marmelade
- Friskbagte rugbrødsboller og kerneboller
- Udvalg af friskbagte croissants / pain au chocolat / scones
- Kaffe og te ad libitum
- Isvand kunne vi ikke drømme om, at tage betaling for
Kr. 328 pr. person
_
Det gode tilvalg
(afregnes kun efter forbrug)
- En drikkevarebuffet sammensat af dejlige varianter indenfor juice og saft
- Eller hvad med vores lækre Spumante
- Brunch rimer næsten på bobler
- Som udgangspunkt har vi har møjsommeligt udvalgt alle vores drikkevarer
- Vi har det meste, det er lækkert og der afregnes kun efter forbrug
Funders Landbuffet (velegnet til konfirmation)
Menuen
Forret
- Krydderbagt laks med creme af stenbiderrogn og ramsløg
Hovedretter
(vælg to af tre kødretter)
- Rosmarinstegt unghanebryst
- Kalvecuvette stegt med friske urter
- Grillet marineret svinemørbrad
- Tzatziki rørt med mynte
- Små stegte kartofler med rosmarin og hvidløg
- Caecarsalat med høvlet parmesan, hvidløgscroutoner, honningristede cashewnødder og mormordressing
- Perlespelt med soltørrede tomater, hvid balsamico og røgede mandler
- Hjemmebagt brød og smør
Desserter
- Rarbarbertimbale med vaniljecreme
eller - Chokolademousse med pære, solbær og mynte
Kr. 338,- pr. person
Muligt tilvalg
- 3 slags oste med nødder i honning
Pris pr. person kr. 38,-
_
Det gode tilvalg
(afregnes kun efter forbrug)
- Servicer dine gæster med et lækkert glas Spumante som velkomst
- Lad os arrangere en drikkevarebuffet sammensat af vores dejlige udvalg af øl måske en pilsner og en Pale Ale?
- Hvidvinen er allerede lagt på køl og rødvinen skal blot skænkes
- Vi har økologisk saft og mere gængse læskedrikke
- Som udgangspunkt har vi har møjsommeligt udvalgt alle vores drikkevarer
- Vi har det meste, det er lækkert og der afregnes kun efter forbrug
Funders Slotsbuffet
Menuen
Forret
- Tynde skiver af laks med urteolie, høvlet parmesan og stegte mandler
- Torskerillette med syltede kål og persillecreme
Hovedretter
(vælg to af tre kødretter)
- Helstegt oksefilet med sauce bordelaise
- Grillet kalveculotte med mild sennepscreme
- Hanebryst fyldt med mozzarella og parmaskinke
- Knuste kartofler rørt med urter
- Salater med tørrede kirsebær, sprøde jordskokker og græskarkerner
- Æble og fennikel salat i honning og appelsin
- Bagte gulerødder toppet med rygeost og brøndkarse
- Bulgur vendt med stegte svampe, mynte og grillede peberfrugter
- Hjemmebagt brød og smør
Desserter
- Citrontærte med karamel, ristede mandler, pærer og vanilje samt myntecreme
eller - Gateau Marcel med hindbærsirup, grillet ananas og bagte rabarber i egen sirup
Kr. 358,- pr. person
Muligt tilvalg
- Et udvalg af modne oste fra nær og fjern med oliven
Pris pr. person kr. 38,-
_
Det gode tilvalg
(afregnes kun efter forbrug)
- Servicer dine gæster med et lækkert glas Spumante som velkomst
- Hvidvinen er allerede lagt på køl og rødvinen skal blot skænkes
- Lad os arrangere en drikkevarebuffet sammensat af vores lækre udvalg af øl måske en pilsner og en Pale Ale?
- Vi har økologisk saft og mere gængse læskedrikke
- Som udgangspunkt har vi har møjsommeligt udvalgt alle vores drikkevarer
- Vi har det meste, det er lækkert og der afregnes kun efter forbrug 🙂
Funders frokost
Menuen
Funder har specialiseret sig i forskellige former for husmandskost altid med friskbagt brød direkte fra ovnen
- Boeuf Bourguignon. Af mør tyksteg i rødvinssauce med kartoffelkompot og syltede rødbeder
- Boller i selleri. Med frisk persille og stegte kartofler med rosmarin
- Chili con carne. Med flere slags bønner, tortillachips og yoghurtcreme
Kr. 178,- pr. person
Funders kanapeer til reception
- Rilette af røget ørred på sprød crouton med stegt gulerod på toppen
- Lynstegt tun med sort sesam og mango-chutney
- Små stykker grillet oksefilet vendt i reduceret balsamico toppet med syltede løg og ærteskud
- Gratinerede grønne asparges med sprød parmasinke og tomatolie
- Stegt kartoffel med grillet saltet kylling, syltede peber, rygeost og brøndkarse
- Kalvefrikadeller rørt med rød karry og et væld af urter
- Nødde og grøntsags terrine med trøffel og brændt blomkålspure
- Store rejer i panko rasp med hvidløgs dip
- Lys trøffelkugle med hyldeblomst rullet i lakrids og mandel
- Fragilite med jordbærecreme og hvide chokladespåner
Vores kanapeer er lavet med kærlighed og vi kan i fællesskab afgøre hvor mange kanapeer vi bør sigte efter pr. person. Dette afhænger naturligvis meget af tidspunkt på dagen og hvilken form for reception der er tale om.
Kr. 38,- pr. stk.
Menukort
Yellow Rock Blend Red Californien - (USA)
4 druer, Zinfandel, Cabernet, Merlot og Syrah giver hvert deres kant til vinen. Det søde/danskermarmelade fra zinfandelen, det mørke frugt fra caberneten, blødheden fra merloten og det lidt krydrede fra syrahen.
Denne vin rammer meget bredt både kvinder og mænd.
Pris kr. 348,-
Sacchetto, Spumante Brut 100% Prosecco - (Italien)
Filiberto Sacchetto og hans søn Paolo leder vinhuset Sacchetto Vini. En topmoderne vingård som vinificerer vine fra både Veneto og Friuli- provinsen. Stilmæssigt er Sacchetto-vinene rene og intenst frugtige hovedvægten lagt på elegance og sprødhed.
Vinen laves på 100% Prosecco druen. Denne spumante er lavet efter charmatmetoden, hvor trykket bygges op på store tanke, inden vinen hældes på flaske.
Vinen er Liflig, let og læskende – en dejlig boblevin med god, frisk frugt og fine, stadige bobler. Dens lette imødekommenhed har gjort prosecco-vinen til en god ledsager på terrassen eller som en velkomst til gæsterne, men er også egnet som ledsager til fiskeretter, hvidt kød kød og grøntsager. Vinen bør serveres ved ca. 8-10 grader
Pris kr. 348,-
Domaine Les Salices Sauvignon Blanc
Klassisk og intens hvidvin lavet af Lurton familien i det sydlige Frankrig.
Familien Lurton har store og stolte traditioner som vinavlere. De er i dag i besiddelse af Chateau Clos Fourtet, Saint-Emilion Grand Cru Classé samt Chateau Dauzac 5. Cru Margaux. Stolte slotstraditioner hæver kvaliteterne til det sublime. Derudover har familien Lurton påbegyndt vindyrkning i Chile, Uruguay, Argentina, Italien og flere kendte steder i Frankrig.
Domaine Les Salices er meget aromatisk med toner af blomster og frugt. Den er citrusfrisk, og byder virkelig på noget ekstraordinært for dens prisklasse. Sauvignon Blanc kender vi blandt andet fra New Zealand og Loire-dalen, men produceres stort set i hele verden.
Vinen er flot strå gul, duften fyldt med noter af hvide blomster, æble og grapefrugt, smagen er i flot harmoni med den kraftige aroma. Resultatet er en flot frisk vin som især spiller på elegance og friskhed – perfekt ledsager til fisk og skaldyr eller blot som aperitif.
Pris kr. 348,-
Foncalieu Saint Marc Syrah rosé - (Sydfrankrig)
Semi-tør rosevin af meget høj kvalitet med lokkende laksefarve, saftig, frugtagtig smag og meget frisk aroma. Vinen er fremstillet af 100% Syrah dyrket på tør grusjord i Languedoc.
Saint Marc har ramt en ægte “sommerbasker”. Vinen er lavet vegan style. Det vil sige at man ikke klare vinen med æggehvider, som man før har brugt i traditionel vinfremstilling.
Pris kr. 348,-
Ancora Chiaretto rosé - (Italien)
Chiaretto druerne er nøje udvalgt fra vinmarkerne i Lombardia regionen i det nordlige Italien.
Roséen har en god volumen med en frisk ren og halvtør finish.
Den er lavet på 100% Chiaretto og passer naturligvis perfekt til terrassen og sommerens salat og grill retter.
Pris kr. 348,-
Ca’Del Fongo, Valpolicella Classico - (Italien)
Vinen er lavet på håndhøstede druer af sorterne: Corvina 50 % og Corvinone
30% & Rondinella 20 %. Ved produktion af denne macereres druerne i 10-14 dage. Der fermenteres ved kontrolleret temperatur. Herefter lagres vinen i 6 måneder på ståltanke og 6 mdr. på flaske inden frigivelse.
Vinen har en flot fylde og ligger langt over hvad man normalt forbinder med området. Farven er flot rubinrød, duften er fyldt af kirsebær og med et strejf af lakrids.
Smagen er finesserig og elegant med en pæn balance kombineret med en fyldig og frugtsødmefuld eftersmag. Vinen har mange anvendelsesmuligheder eksempelvis går den godt til; Grillede kødretter, pastaretter og kylling.
Pris kr. 398,-
Ca’Del Fongo, Ripasso - (Italien)
Vinen en Ripasso, hvilket betyder at vinen har gæret sammen med drueresterne fra de kraftige Amaroner. Med denne vin er der tale om en Classico Superiore som betyder, at vinen kommer fra det bedste område, når det gælder produktion af Valpolicella, og vinen opfylder de strengeste krav fra området.
Alt dette giver en smag og en karakter som ligger midt i mellem en Amarone og en Valpolicella. Druesammensætning: 60% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara samt 5 % lokale druer. Farven er smuk rubinrød med lidt teglfarve i kanten. Duften er præget af modne svesker og kirsebær. Smagen er kødfuld og fed, med en skøn varm let krydret og sødmefuld eftersmag.
Vinavisen skrev: “Moden, blød og frugtagtig rødvin med noter af rosiner og kirsebær og fornemt afbalanceret struktur. En dejlig vin til gode kødretter.”
Pris kr. 448,-
OHH POITOU, Sauvignon Blanch - (Frankrig)
Vinen er meget aromatisk med toner af blomster og frugt. På tungen opleves vinen som sprød og livlig, karakteristisk for druer høstet når de har modnet optimalt.
Særdeles velegnet som aperitif men også god til fisk og skaldyr og lyst kød.
Vinen kommer bedst til sin ret hvis den serveres ved 10-12 grader.
Pris kr. 378,-
Taltarni, T-series Shiraz - (Australien)
T-series besidder alt det som australske Taltarni er kendt for i deres røde vine: Dyb rød farve, masser af frugt, kompleksitet og med toner af solbær, blomme og mokka.
Da vinen er fra 2019 er den friske grønne peberfrugt dejlig forfriskende og giver et godt krydret og spidst indtryk helt i balance. T-series Shiraz er en vin med stor dybde og koncentration. Druerne som høstes i Heathcote Victoria, bliver nænsomt presset og afkøles efterfølgende let for at bibeholde friskhed og bløde tanniner.
Vinen lagrer på franske egefade for at opnå en optimal kompleksitet og for at tilføre rund vanilje og mokka karakter. Den har gennemgået malolaktisk gæring, hvilket giver en dejlig blødhed i smagen.
Pris kr. 378,-
Finca Museum - (Spanien)
For mere end fire millioner år siden, dengang hvor det oprindelige ocean begyndte at trække sig tilbage, kom de særlige terrasser tilsyne ved det område som i dag kendes under navnet Wagram. Jorden som blev tilbage kaldes løss og betegnes af vinbønderne som Wagrams sjæl. Løss er en gullig, finkornet og frugtbar jordart.
Den dybe sandholdige løss jordbund spiller en vigtig rolle i udviklingen af vinene udtaler Stefan Bauer som er tredje generation i familie foretagenet.
Denne vin har en intens duft af fersken, følelsen er silkeglat på ganen med en herlig frugtagtig smag som afrundes af et harmonisk syreindhold. Vinen passer godt til asiatisk inspirerede retter med f.eks. karry eller sammen med fisk og skaldyr.
Pris kr. 398,-
Finca Museum, Museum Reserva - (Spanien)
Spanien er blevet større – de ”nye” områder som Cigales, Ribera del Duero og Toro er med sikkerhed vindistrikter, hvorfra nogle af verdens bedste vine vil komme fra. Navne som Pingus og Vega Sicilia er allerede stjerner på vinhimlen, og flere vil komme til.
Museum Real Reserva er lavet på 100% Tinta del Pais (Tempranillo) fra 50-60 år gamle vinstokke. Vinen lagrer 24 måneder i nye franske fade.
For at bibeholde så mange smagsnuancer som muligt filtreres vinen ikke inden den kommer på flaske. En helt igennem unik vin som udover en meget flot mørkrød farve også tilbyder et hav af smags og duftnuancer som toast, kanel, mørke og røde bær, kakao og kaffe.
Pris kr. 478,-
Stefan Bauer, Riesling - (Østrig)
For mere end fire millioner år siden, dengang hvor det oprindelige ocean begyndte at trække sig tilbage, kom de særlige terrasser tilsyne ved det område som i dag kendes under navnet Wagram. Jorden som blev tilbage kaldes løss og betegnes af vinbønderne som Wagrams sjæl. Løss er en gullig, finkornet og frugtbar jordart.
Den dybe sandholdige løss jordbund spiller en vigtig rolle i udviklingen af vinene udtaler Stefan Bauer som er tredje generation i familie foretagenet.
Denne vin har en intens duft af fersken, følelsen er silkeglat på ganen med en herlig frugtagtig smag som afrundes af et harmonisk syreindhold. Vinen passer godt til asiatisk inspirerede retter med f.eks. karry eller sammen med fisk og skaldyr.
Pris kr. 398,-
“Vi har brugt FUNDER til seminarer og stormøder. Der er professionel service og god stemning i lokalerne.”
Thomas Breinholdt
Producent Blu
“Tusind tak for et dejligt arrangement! Maden smagte skønt og blev revet væk. Og så kan jeg virkelig ikke rose dit personale nok!”
Hannah Svinth-Værge
Bryllupsreception
“TV 2 bruger FUNDER jævnligt og sætter stor pris på den behagelige og personlige betjening. At stedet så oven i købet ligger smukt ved Frederiksberg Have er ikke ligefrem en ulempe”
Palle Strøm
Programdirektør TV2
“Hvis kreativiteten ikke skal låses fast i de vante omgivelser, så benytter vi FUNDER som alternativ. Og så er det fantastisk kaffe og god mad.”
Peter Aarø-Hansen
Adm. Direktør Ims Learning
“Det var et super fint arrangement i går. Fin opdækning, sød betjening og super lækker mad”
Betina Sand
Barnedåb